5 beneficios ocultos de la chancaca, ¿cuál sabias?

Se caracteriza por ser un alimento muy saludable y puede utilizarse como edulcorante completamente natural, sin aportar las calorías vacías que aportan otros endulzantes menos sanos.



La chancaca destaca por ser un producto orgánico de origen cien por ciento natural, y podríamos decir que se caracteriza precisamente por ser el azúcar integral de la caña en su máxima extensión.

Además de ser un alimento completamente natural, que se elabora bajo procesos de producción totalmente naturales y en los que no se utiliza ningún tipo de aditivo ni conservante, esta aporta interesantes cualidades y nutrientes esenciales.

Teniendo en cuenta sus cualidades nutricionales y distintas propiedades, ¿no es un alimento excelente para sustituir al azúcar blanco y optar por él para endulzar tus postres y tus bebidas? Además de ser utilizado en los hogares como un edulcorante y un agente aromatizante, también se usa ampliamente en la industria de alimentos y bebidas. Se utiliza en chocolates, caramelos, sorbetes, tónicos para la salud tales como jarabes, y para hacer bebidas alcohólicas, especialmente el ron. Tiene otras aplicaciones industriales también. Ahora te dejamos 5 razones para consumirla.

1. Alto contenido de fibra y minerales: 

Es rica en minerales, sales, vitaminas e incluso contiene algo de fibra, mientras que el azúcar, siendo altamente refinado, no tiene estas cosas. El más oscuro es el azúcar moreno, es el más rico en contenido de minerales (en particular en contenido de hierro) y es el mejor para su salud.

2. Mejor que el azúcar: 

Es mucho más complejo que el azúcar refinado y por lo tanto no aumenta el nivel de azúcar de la sangre muy rápidamente. Proporciona energía lentamente, durante un período más largo. Aunque los diabéticos deben evitar el azúcar moreno, todavía es mejor en este aspecto para los diabéticos que el azúcar.

3. Limpiador del tracto respiratorio: 

Es utilizado como limpiador de las vías respiratorias, así como aditivo a los recursos locales para la tos y los resfriados. El consumo de azúcar moreno se recomienda especialmente para los que trabajan en los hornos, fábricas de cemento, trituradoras de piedra, lugares de trabajo polvorientos, hornos y los que tienen que conducir, debido al efecto que estas profesiones pueden tener en el sistema respiratorio.

4. Efecto de refrigeración: 

Hecho generalmente en una bebida por disolución en agua, tiene un efecto de enfriamiento notable en el cuerpo durante el verano.

5. Excelente para invierno: 

Se puede hacer en bebida caliente para las bajas temperaturas. Tiene un efecto de calentamiento en el cuerpo y es nutritiva también. Además si la combinas con cítricos como limón o naranja éstos contribuyendo a mejorar tu sistema inmunológico.





Comentarios

Publicar un comentario

Entradas más populares de este blog

Investigación: La chancaca y la miel de caña resultan más beneficiosas que el azúcar

Imagen
La investigadora Lucía Seguí dice que tienen más capacidad antioxidante. El consumo habitual de azúcares no refinados contribuye a aumentar la ingesta de compuestos antioxidantes, especialmente la chancaca y la miel de caña, además, su uso potencial como sustitutos del azúcar podría repercutir de manera beneficiosa en la dieta, según lo afirma un estudio desarrollado por investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV), en el que han analizado hasta doce productos comerciales de azúcar moreno, diversos tipos de chancaca y miel de caña para evaluar su potencial antioxidante. Las pruebas del Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo (IUIAD) indican que todos conservan parte de los compuestos fenólicos, especialmente de flavonoides, presentes en la caña de azúcar y, en mayor o menor medida, sus propiedades beneficiosas. La investigadora Lucía Seguí, declaró que diversos estudios han demostrado que algunos compuestos aislados del jugo de la caña de...
Leer más

Conoce al algarrobo, el majestuoso árbol oriundo del bosque seco costero peruano

Imagen
Conocido también como huarango, el algarrobo es un árbol oriundo del Perú y especie emblemática del bosque seco en la costa norte.  El algarrobo fue aprovechado desde tiempos ancestrales y contribuyó al desarrollo económico y productivo de las civilizaciones prehispánicas que se desarrollaron, sobre todo, en la costa norte peruana. Esta especie crece, fundamentalmente, en los departamentos de Lambayeque, La Libertad y Piura, formando el ecosistema de bosque seco. Puede alcanzar una altura de 8 a 20 metros, y su copa tiene forma de sombrilla que alcanza diámetros de 15 metros en promedio. Tiene un abundante follaje que se mantiene siempre verde algunas de sus ramas colgantes llegan al suelo. Por su dureza, resistencia y durabilidad, la madera del algarrobo es utilizada en la construcción de viviendas, sobre todo en zonas rurales, así como puertas, vigas, umbrales, mesas y bancas. También se utiliza para construir cercos agrícolas y para brindar sombra al ganado frente al intenso cal...
Leer más

Miel de abeja vs. chancaca: diferencias y cuál elegir para endulzar en reemplazo del azúcar

Imagen
Una se extrae de la caña de azúcar, mientras la otra es fruto del néctar de las flores. Si bien el azúcar refinada (blanca o morena) es indispensable en muchos hogares para endulzar el café de la mañana, la leche de los niños o preparar algún postre, no es la opción más saludable. Hoy en día existen diversos endulzantes naturales a los que vale la pena darles una oportunidad con miras a cuidar la salud. En esta lista destacan el sirope de agave, el azúcar de coco, dátiles, stevia, la miel de abeja y la chancaca ,   nos centraremos en las dos últimas, ¿cuándo usar cada una como parte de la nutrición?, ¿las dos engordan?, ¿hacen daño? Para mantener una alimentación balanceada, es vital incluir productos naturales y evitar los procesados. Podemos encontrar azúcar en distintos alimentos naturales que tenemos en casa. Por ejemplo, las frutas como el mango o el plátano son ricos en fructuosa. En esa línea, si lo que buscamos es endulzar bebidas, postres u otros alimentos, se pueden elegi...
Leer más