Bebidas peruanas típicas que debes probar sí o sí

Perú ha sido votado como el principal destino culinario del mundo durante siete años consecutivos, por lo que no es de extrañar que te ofrezcan una variedad de bebidas súper tentadoras, tanto alcohólicas como no alcohólicas. 

Nuestro país deslumbra a quienes la visitan, bien sea por su exquisita gastronomía, recorrido arquitectónico, vista al mar, o incontables maravillas. Aunque el mayor protagonismo se lo lleva la gastronomía, que deslumbra todo tipo de paladares. También, los tragos o cócteles típicos tienen ese exquisito espíritu de fusión capaz de enamorar a quienes los prueban.

En este artículo vamos a descubrir cuáles son los tragos típicos que sí o sí debes probar en Perú:

Pisco Sour

Es el trago insignia del Perú, el más famoso cóctel hecho con pisco, limón y jarabe de goma. Su origen data de comienzos del siglo XX. En el centro de la capital se comenzó a vender el Pisco Sour con una evidente influencia del Whisky Sour inglés. No lo preparan igual en todos los bares y restaurantes, por eso debes probarlo en distintos sitios. Puede ser una exquisita experiencia que te llevará de bar en bar, disfrutando de su delicioso dulzor.

Chilcano

Después del pisco sour, el chilcano es uno de los tragos más importantes y populares en Perú. Gracias a su frescura, no deja de servirse en los bares peruanos. Se cree que fue invención de los italianos, quienes lo bebían para recuperarse de una mala noche. Se supone que es una versión peruana del “buon giorno”, trago hecho a base de grappa (aguardiente hecho a base de uva) y ginger ale, pero la grappa fue sustituida por pisco. Tradicionalmente se compone de jugo de limón, pisco, ginger ale y hielo, aunque también puede ser preparado de distintas formas.

Algarrobina

Especialmente para pasar los días de frío; la algarrobina es un ponche dulce también a base de pisco, huevos, crema de leche y cacao, que incluye jarabe de goma y algarrobina. Es típicamente preparado en casa, colocándolo todo en una licuadora. Además, es ideal para disfrutarlo en familia o entre amigos, pero también lo podemos encontrar como parte de la carta de cócteles en los bares peruanos.

Sobre el pisco

Los tres tragos, como hemos visto, son preparados con el emblemático pisco, propio del Perú. El pisco peruano está reservado exclusivamente para referirse a la bebida alcohólica aguardiente de uvas producido en Perú desde finales del siglo XVI. Se hace a partir del vino fermentado de algunas variedades de uvas, y su valor ha trascendido fronteras. Siete kilos de uva producen un litro de pisco.

¿Quedaste con ganas de disfrutar de alguno de estos refrescantes tragos? Seguramente sí.